5月28日，市市场监管局召开严厉打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动暨质量规范提升培训会。相关科室、市场监管所负责食品生产监管人员，全市速冻食品及肉制品生产企业食品安全总监、食品安全员和肉制品加工小作坊食品安全员参会。党组成员单泉森主持会议。

会上，食品生产安全监管科科长李承柱传达了各级关于严厉打击肉及肉制品违法犯罪专项整治行动的文件精神并通报了近期我局开展专项行动取得的阶段性成效，对当前食品生产领域的重点工作进行了安排。食品协调科副科长苑瑞生具体解读了肉制品生产许可审查细则（2023版），通过详细讲解生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度要求及典型案例分析，进一步提升企业质量管理水平。

最后，单泉森强调，各相关科室队所要深刻认识开展严厉打击整治肉及肉制品违法犯罪专项整治行动的重要性，敢于动真碰硬，强化问题整治，采取“随机检查，联合检查，突击检查、凌晨行动”等一系列措施，切实查办一批、曝光一批肉类产品违法犯罪案件，从源头到终端全面遏制违法犯罪行为。各参会食品生产相关企业要严格落实食品安全主体责任，严格规范经营行为，保障肉类产品质量安全。通过持续开展专项行动，有效净化肉类产品市场，确保消费者能够购买到安全、放心的肉类产品，切实保障人民群众饮食安全。