为进一步加强养老领域餐饮服务质量，全面提升养老机构食堂和幸福食堂食品安全监管水平，切实保障老年人饮食健康安全，6月27日，市市场监管局举办“每周大讲堂”（第二十六期）滕州市2024年度养老机构食堂和幸福食堂食品安全暨膳食营养培训会。市养老服务指导中心主任杜建伟、枣庄科技职业学院副教授孙艳，餐饮食品安全监管科、各市场监管所、养老机构食堂、幸福食堂等相关负责人参加会议。市场监管局党组成员单泉森主持会议。

会上，市养老服务指导中心主任杜建伟传达了滕州市检察院关于养老领域的《检察建议书》及相关文件要求。餐饮食品安全监管科科长张挺朋传达了《关于开展滕州市养老机构食堂和幸福食堂（爱心食堂）食品安全专项检查实施方案》，并以《养老机构、幸福食堂食品安全管理》为题围绕食品安全、清洁厨房等方面内容进行培训。枣庄科技职业学院副教授孙艳以《老年人合理营养与膳食》为题进行培训。

最后，单泉森强调要进一步增强政治站位，深刻领会习近平总书记对养老保障和为老服务工作作出的一系列重要指示精神，养老服务机构要加强管理，增强安全意识，提高服务质量，让每一位老人都能生活得安心、静心、舒心，都能健康长寿、安享幸福晚年。同时针对养老机构和幸福食堂等食品安全问题要切实抓好四个责任：主体责任、主管责任、监管责任和属地责任。养老机构和幸福食堂负责人做为食品安全的“第一责任人”，要切实履行好食品安全主体责任，以本次培训为契机，抓好自查自纠自改，建立并落实“日管控、周排查、月调度”等规章制度并严格操作流程，确保从食材选购到老年人餐桌全链条安全；各监管部门要深入到辖区养老机构和幸福食堂对照“检查表”逐一逐项进行全覆盖检查，对现场发现的问题下达书面《责令改正通知书》，并开展“回头看”复查工作，对限期整改不到位的，依法依规进行查处；各相关部门要多措并举，形成工作合力，确保养老领域餐饮服务保障工作抓实抓细，让千千万万老年人老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安。