为进一步加强餐饮环节食品安全监管，为消费者饮食安全保驾护航，近日，市市场监管局在全市开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动。

执法人员向餐饮单位发放张贴《原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺》《预制菜公示名单》，通过实地指导、签订承诺书等形式，指导餐饮单位公开食品原料及加工制作方式，合理、合规使用食品添加剂，鼓励通过优化配方、工艺等方式，自愿减少食品添加剂使用剂量和使用品种，非必要不使用食品添加剂，杜绝超范围、超限量使用食品添加剂行为。提醒餐饮单位要依法诚信经营，严格落实食品安全主体责任，严格餐饮服务风险管控管理。

下一步，市市场监管局将把日常监督检查工作与推进餐饮服务单位食品添加剂减量及抵制非法添加非食用物质工作紧密结合，加大宣传力度，引导消费者提高食品安全认知，营造安全、舒心的餐饮消费环境，推动全市餐饮食品安全水平整体提升。