滕州的春天

有美景更有很多时令美食

趁着大好春色

春游踏青的时候

让我们一起来尝尝春天的味道吧！

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香椿

滕州人爱吃香椿炒鸡蛋和香椿芽拌豆腐，一般来说，初春时节的香椿口感最好，特别是清明前后是吃香椿最好的时节，而且最好挑嫩芽部位吃。如果这时不被摘下来吃掉，它会长成新的树枝和树叶。随着气温上升，香椿中的纤维化的现象会越来越严重，变得不再适合食用。

荠菜

荠菜，是滕州人最熟知的野菜之一，因为生命力顽强，不仅口感鲜美，而且营养丰富。“二月荠菜赛灵丹”，荠菜茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，边缘有缺刻或锯齿。

营养价值：

它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，尤其是钙、铁、锌等微量元素的含量较高。这些营养成分对于增强体力、提高免疫力、促进消化等方面都有很好的作用。

马齿苋

营养价值：

利水消肿。降低血压马齿苋含有大量的钾盐，有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上，使血管壁扩张，阻止动脉管壁增厚，从而起到降低血压的作用。杀菌消炎。马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用，可用于各种炎症的辅助防治，素有“天然抗生素”之称。

槐花

槐花，别名洋槐，豆目豆科刺槐属植物。槐花形态为落叶乔木，高10-25米；树皮灰褐色至黑褐色，花冠白色，各瓣均具瓣柄，旗瓣近圆形，荚果褐色，或具红褐色斑纹，线状长圆形，种子褐色至黑褐色，微具光泽，有时具斑纹，近肾形。

营养价值：

槐花含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，具有较高的食用价值。槐花精油中含有丁香酚、苯甲醇、乙酸香叶酯、芳樟醇等物质。不同乙醇浓度是影响槐花提取物中总酚、总黄酮物质含量的最关键因素。

蒲公英

蒲公英，多年生宿根性植物，野生条件下二年生植株就能开花结籽，初夏为开花结数随生长年限而增多，腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。

营养价值：

生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦，2002年就被卫生部归类为药食同源物质 ，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

榆钱

榆钱，扁圆形，顶端有凹缺，种子居于中间，色泽淡绿色或黄白簇生状间断着生在枝条上，一串串的缀满枝头。老熟后的榆钱，色泽白黄，呈干枯状，随风吹落，飘落四方。榆钱因其外形圆圆的，像中国古代的铜钱，故而得名。

营养价值：

健脾益胃，清热安神榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。 

苦菜

苦菜；大都生于田间和地头路边。其味感甘中略带苦，于每年3-8月份，可采摘其嫩苗或嫩叶洗净做凉拌菜或做馅食用，其幼苗与蒲公英、败酱草不易区别，苣荬菜茎干光滑无绒毛，叶片无叶裂，叶片浓绿较厚；而败浆草茎上有腺毛，叶裂较深，淡绿而薄。

营养价值：

健脾益胃，清热安神榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。 

苦菜

苦菜；大都生于田间和地头路边。每年3-8月份，可以采摘其嫩苗或嫩叶洗净做凉拌菜或做馅食用，其幼苗与蒲公英、败酱草不易区别，苣荬菜茎干光滑无绒毛，叶片无叶裂，叶片浓绿较厚；而败浆草茎上有腺毛，叶裂较深，淡绿而薄。

营养价值：

 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。同时，含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。

花椒叶

 花椒叶也具备花椒的性能和味道，食用花椒叶的采摘最佳时机是春夏之季，以后花椒叶老了就失去原来的鲜味了。

营养价值：

花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。治寒积，霍乱转筋，脚气，漆疮，疥疮。花椒性热，有止痛、杀虫作用，可防治脘腹冷痛、吐泻、蛔虫病、水肿和小便不利等症。

野菜好吃也“切勿贪杯”

下面就带大家盘点一下