近日，山东省商务厅联合省财政厅、省文旅厅等5部门开展第七批“山东老字号”认定工作。经企业申报、专家评审等环节，“张汪三呱呱”“张汪景坤板鸭”脱颖而出，双双入选拟认定名单。

两家品牌均源自滕州市张汪镇，传承百年，工艺独特。其中，张汪景坤板鸭可追溯至清道光年间，历经九代传承，其制作技艺已入选省级非遗名录；张汪三呱呱（呱呱烧鸭）同样坚守传统卤制工艺，以微山湖麻鸭为原料，肉质紧实、风味醇厚，曾获评枣庄市知名农产品企业产品品牌。二者均以秘制老汤和天然香辛料文火慢卤，成品肥而不腻、鲜嫩可口，先后荣获“山东名小吃”“山东省地理标志产品”等称号。

此前，两品牌已获“枣庄老字号”荣誉。此次拟认定为“山东老字号”，既是对百年匠心与品质的肯定，也将为鲁南饮食文化传承和乡村振兴注入新动能。

一审 | 王启任 

二审 | 刘崇元

三审 | 张玉梅