中医教你正确吃大枣

有人说脾胃虚弱不适合吃大枣，中医讲那是你没吃对。

大枣熟吃易消化更补身。大枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，但生枣的外皮坚硬难以消化，果肉中也含有较多的鞣酸会造成胃结石。经过熟制以后，大枣更容易消化，营养成分的吸收利用率也提高了，而且补益效果更强，十分适合脾胃虚弱的人。

红枣蒸山药补气养胃：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣。然后大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖上盖蒸30分钟左右，直至山药熟糯即可。这样吃能够补气养胃、延年益寿。

来源：市中医医院