冬至：昼最短，夜最长，春将至

冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。

冬至这一天，太阳直射南回归线，是北半球各地一年中白昼最短、黑夜最长的一天。此后，太阳直射点逐渐北移，北半球的白昼时长开始逐渐增加，民间有着“吃了冬至面，一天长一线”的说法，意味着阳气逐渐回升，是一个节气循环的开始，所以古人把冬至看作“大吉之日”，在时年八节当中，冬至的重要程度不亚于立春岁节。

冬至起源于春秋时期，是古人通过观察太阳周年运动，测定出的二十四节气中最早被制订出的节气之一，用于指导农事活动。也源于祭祀活动，周朝以冬十一月为正月，冬至日作为岁首，举行祭祀活动，后逐渐发展成节日。

冬至节，民间历来十分重视。先秦时期，南北各地风俗文化各异，各地的风俗尚未融合普及，很多节日有历史，乏记载。很多古已有之的节俗活动在著作上鲜有记载。

冬至吃汤圆是南方的传统习俗。“汤圆”是冬至必备的食品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。民间有“吃了汤圆大一岁之说”。

冬至吃饺子是中国北方的传统习俗。

在冬至这一天，全家人围坐在一起包饺子，包好后下锅煮熟，蘸着醋、辣椒油等调料食用，充满温馨的氛围，也寓意着团圆。