为不断提高食堂管理人员和从业人员食品安全责任意识，进一步加强学校和幼儿园食堂食品安全工作，8月28日，市市场监管局、教体局联合开展秋季食堂食品安全分级培训启动会议。市场监督管理局党组成员孙彦飞，市教育体育局党组成员、总督学柴巨伟，餐饮服务食品安全监督管理科科长张挺朋等领导参加会议，全市学区（联区）分管负责人、食堂管理员，镇街中学、中心小学、有食堂的局管小学、中心幼儿园分管负责人，市直及民办学校幼儿园食堂食品分管负责人；校外供餐单位负责人共300余人到场参加培训。

培训现场，山东众和天成食品科学与工程高级工程师葛君依就《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范及餐饮服务食品安全操作规范培训》《学校食品安全与营养健康管理规定》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了重点解读；着重强调了学校食品安全主体责任，围绕原料进货查验、储存条件、加工规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、人员健康管理及环境卫生等方面作了认真细致的培训，让大家受益匪浅。

会议要求，各学校要完善食品安全管理制度，健全食品安全管理机构，抓好食品安全总监及食品安全员配备，积极开展“日管控、周排查、月调度”工作，扎实落实食品安全制度，切实提升学校食堂食品安全管理水平。

今后，市市场监管局、教体局将持续督促辖区学校食堂落实食品安全主体责任，同时强化监督管理力度，切实保障广大师生饮食安全。