为持续夯实食品安全主体责任，提升校园食堂安全管理能力，8月2日，东沙河市场监管所按照市局要求，从“提高食品安全意识保障师生饮食安全”出发，联合街道学区在东沙河中心幼儿园召开东沙河街道校园食品安全操作规范暨岗位职责培训会。辖区内学校相关负责人、食堂从业人员参加培训。

东沙河市场监管所所长姚焕源结合省局飞行检查、枣庄异地互查、监管所日常监督检查、校园自查中发现的问题，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，从通用要求、建筑场所与布局、设施设备、原料（含食品添加剂及相关产品）管理、加工制作、供餐用餐、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理、人员要求、文件和记录、燃料管理等13个方面进行讲述，并对有害生物防治方面作了详细培训。结合《中华人民共和国食品安全法》规定的法律责任，强调法律的严肃性和违法处理的严厉性，结合国家市场监管总局60号令，督促食堂落实食品安全主体责任，规范食品安全管理人员行为。

同时，要求对前期检查发现的问题进行逐一整改、规范，对上级工作专班提出的要求进行落实完善。要求食堂负责人要遵循“严细实”的原则，排查食堂风险隐患，以“隐患就是事故”的态度和认知，全面细致地抓好食品安全管理工作。

培训会上，东沙河街道学区主任胡勤庆强调，一是时刻绷紧食品安全弦，二是学习培训两不误，三是强化安全责任落实，四是自查与监督检查相结合，对发现的问题要整改到位，举一反三，坚决杜绝问题发生。