[1]周坚,万楚筠,沈汪洋等.甜柿的营养及功能特性[J].武汉工业学院学报,2004(04):14-18.

[2]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[3]张桂霞,王英超,张晓磊,葛树斌.柿果软化过程中果胶含量和细胞膜透性的变化[J].安徽农业科学,2010,38(18):9779-9780

[4]吕英忠,李卓,张拥兵等.不同柿果实品质分析及综合评价[J].食品与发酵工业,2020,46(18):180-186.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024640.

[5]王艺儒,刁松锋,李华威等.柿种质资源果实糖组分及含量多样性分析[J/OL].西北农林科技大学学报(自然科学版),2023(11):1-10[2023-10-12].DOI:10.13207/j.cnki.jnwafu.2023.11.008.

[6]王玥. 柿果胶与单宁互作及其对柿果涩味的影响[D].华中农业大学,2020.DOI:10.27158/d.cnki.ghznu.2019.000304.

[7]. 柿果实发育及干制过程中单宁物质变化的研究进展[C]//.第三届全国干果生产与科研进展学术研讨会论文集.,2003:286-289.

[8]柴雄,江锡兵,龚榜初.柿果实脱涩及贮藏方法研究进展[J].湖北农业科学,2012,51(07):1297-1302.DOI:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2012.07.053.

[9]刘滔,朱维,李春美.我国柿子加工产业的现状与对策[J].食品工业科技,2016,37(24):369-375.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.24.064.

[10]张宝善,伍晓红,陈锦屏.柿单宁研究进展[J].陕西师范大学学报(自然科学版),2008(01):99-105.

[11]李昌宝, 柿饼加工技术规程. 广西壮族自治区,广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,2019-11-05.