金秋送爽，丹桂飘香。中秋佳节将至，为传承中华优秀传统民俗文化，丰富干部职工业余文化生活，厚植节日温情，9月22日，张汪镇总工会联合新时代文明实践所在传统糕点村孟仓村举办“迎中秋・手作传统糕点”职工技能培训活动。来自于镇机关、企事业单位的40余名职工齐聚一堂，在缕缕面香与欢声笑语中，提前感受浓厚的中秋氛围。

培训现场暖意融融、气氛热烈。活动伊始，糕点制作老师结合中秋传统习俗，生动讲解月饼制作工艺流程。针对零基础学员，老师细致拆解食材配比、面团揉制、馅料调配、手工包制、模具压型、烘烤把控等全套核心操作步骤，点对点示范操作手法，逐一讲解制作中的常见问题与优化技巧，内容干货满满、实操性强。

实操体验环节，大家有序佩戴手套，分组协作、动手实践。揉面搓团、包馅塑形、压模脱模，每一步都认真专注、一丝不苟。学员们相互交流技巧、互帮互助，在老师的现场指导下，逐步掌握传统糕点制作要领。一个个造型精致、纹路清晰的手工月饼陆续成型。大家沉浸式体验手作乐趣，在指尖劳作中感悟传统文化魅力，在欢声笑语中增进彼此情谊，浓浓的中秋团圆氛围扑面而来。

经过烘焙，金黄饱满的月饼新鲜出炉。大家品尝着亲手制作的劳动成果，脸上洋溢着满满的成就感。“以前都是买现成的月饼，这次亲手制作，不仅学会了传统糕点的制作技巧，还深入了解了中秋民俗文化，特别有意义。” 参训职工纷纷说道。

此次传统糕点手工制作培训，不仅让干部职工近距离感受传统民俗文化魅力、学习传统手工技艺，更丰富了干部职工精神文化生活，有效凝聚人心、提振干劲。下一步，张汪镇将持续立足群众需求、聚焦文化惠民，依托孟仓糕点特色产业名片，常态化开展接地气、有温度的文化实践活动，推动传统手工技艺在传承创新中焕发新活力，为乡村产业振兴汇聚强大力量。

一审 | 刘崇元  张文素

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