俗话说:百节春为首。春节是中华民族最具传统、最具特色、最为隆重、最为盛大的节日,是汉族和许多少数民族共同的佳节。
春节,过去又叫元旦 、元日、元正、元辰、新正、正旦、新年、新春、过年。元旦,“元是开始,旦为日出”,一元复始的意思。在1911年辛亥革命之后,中国改用世界大多数国家通用的公历,为区别起见,就将古历的正月初一叫做“春节”,而把“元旦”的称呼让给了公历的新年。春节,开始叫载,万象更新的意思。夏代叫岁,表示新年一到,春天就到了;商代叫祀,表示四时已尽,该到编入史册的时候了;周朝开始叫年。古文对年的解释是:“年,谷熟也。”以谷熟为一年,年字是果实丰收的形象;年字是谷穗成熟的样子。汉代叫立春,二十四节气中的第一个节日。
关于春节的来历,一是由古代的腊祭演变而来。在古代,我们的祖先,经过一年的辛勤劳动,在岁尾年初之时,常用他们种植和狩猎的收获物,来祭祀众神和先祖,以感谢大自然的恩赐,这就是腊祭,所以十二月又叫腊月。腊祭期间,人们团聚在一起,开怀畅饮,欢歌戏耍。二是由驱逐怪兽的传说演变而来。民间传说,很久以前,有一种怪兽叫年,它头上长角,张着血盆大口,凶残无比,每隔365天的夜晚出来伤人。因此,人们非常惧怕,都要在这一天闭门躲年。由于年怕红、怕光、怕响,所以在一次进村入户时,正赶上这家主人穿红衣裳,点燃竹子取暖发出噼啪的响声,而且火光四射,正巧这人看见年时又摔了手里的面盆,反而把年吓得掉头逃窜,因此这家人避免了灾难,第二天街坊邻居听说后便奔走相告,相互道喜。从此,每到年末岁首,大家就敲锣打鼓,燃放鞭炮,来吓跑“年”,达到驱邪避灾,祈盼家庭祥和。因此,过节又称“过年”。
每逢春节,勤劳智慧的中华儿女在衣、食、住、乐等方面,为自己最盛大的节日营造着热烈、喜庆、祥和的气氛,积累了丰富多彩的习俗。
1、忙年,置办年货
“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。”过去是小孩等年盼年,大人则是进入腊月就开始忙年。
(1)磨面推糊子。磨面粉为了蒸馒头、包饺子;推糊子为了烙煎饼,烙的煎饼要够一个正月吃的。磨面推糊子要用石磨。有钱人家专有磨房,套上驴推,普通人家要抱着磨棍推。(2)除旧换新。“新年到,新年到,闺女要花儿要炮,老头要顶新毡帽,老妈妈要双新鞋套。”过新年了,大人小孩要换新衣裳,家中要添置新物品、新餐具。(3)杀猪宰羊,买菜。过去“喂鸡为换盐,喂猪为过年”。一年养头猪就是为了腊月底杀掉过个肥年。(4)赶年集,购年货。请香烛、天地神、灶王像、门神,买年画、红纸、鞭炮等。
民间忙年的谚语称:“二十三瓜糖粘,二十四扫房子,二十五做豆腐,二十六割大肉,二十七换新衣,二十八把面发,二十九酿新酒,年三十年货齐。”
2、祭灶,扫尘
(1)祭灶。腊月二十三是民间的小年,主要是祭祀灶神。灶神,旧时叫灶君爷。神话中说灶王爷是天上一颗星,因犯天条被惩罚下凡,来到人间百姓家担当灶神,专门监督人们的言谈举止。每年腊月二十三,玉帝就召他上天汇报情况。因此,这一天家家户户用灶糖给灶王爷上供,意思用糖把他的嘴糊上,同时揭下纸像烧掉,求他“上天言好事,下界保平安”。待除夕晚上,再贴一张新的灶君像。其实,古时祭祀的原本不是灶王爷,而是先炊,也就是最早发明锅灶的祖先。因为有了锅,人们才吃上了熟食,喝上了热汤。也有的说是供奉祝融的,传说他发明了火。还有的说灶君是人间的张万仓,因其喜新厌旧,休掉前妻郭丁香,而娶了挥霍无度的海棠而家业败尽,要饭时被丁香丈夫收留,因羞愧而碰死在灶前,玉皇大帝念他有悔过之心而封他为灶君。
(2)扫尘。腊月二十四,家家户户扫屋,清垃圾,洗刷用具,拆洗被褥等,为的是干干净净过新年。扫尘,也有神话故事。据说很早以前,玉皇大帝派三尸神到民间察访,如发现说天庭坏话的人都写在墙壁上,好让天兵天将在年三十捕杀。灶王爷让人们在他上天之后,家家扫尘,清理墙壁。大年三十,天兵天将下到人间,找遍所有家庭的墙壁,没发现人名便禀报玉帝。从此,每到腊月二十四,各家各户都扫尘,免遭横祸。其实,扫除一年的陈灰,既有除旧迎新之意,又是增进健康的好事。
3、贴春联、福字
(1)春联。古代称桃符、门神,是春节贴在门上的吉祥联语,是过年的一种标志。宋代宰相王安石曾写到:“千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。春联源于桃符,始于汉代。民间传说,东海边有度朔山,山上有桃林,桃林中有神荼、郁垒兄弟俩,力大无比,管理桃林。度朔山东北野牛岭上有一个野牛王子,纠集一帮匪盗称霸一方,祸害百姓,后率手下几十人装扮成鬼怪去山上偷仙桃,被神荼、郁垒兄弟俩识破后捉拿,用桃枝打昏后都喂了老虎,为老百姓除了一害。后来神荼、郁垒死后升入天堂,被天帝封为专管惩治恶鬼的神仙,他们种下的桃林也能驱鬼辟邪。从此以后,每逢过节,人们纷纷削制两片桃木板,画上神荼、郁垒的像,挂在门的两侧,用来驱灾辟邪,这种桃木板制成的画像就是最初的桃符。到了五代,桃符上开始出现了联语,代替了画像。后蜀国君孟昶写下了“新年纳余庆,嘉年号长春”,这就是我国的第一副春联。唐末宋初,由于印刷术的兴起,民间又兴起了贴年画的习俗。而神荼、郁垒又被唐太宗李世民的两员武将秦叔宝和尉迟敬德所取代。桃符真正称为春联是明代。古书说,“春联之说,自明太祖始”。明朝开国皇帝朱元璋传旨:公卿士庶门上须加春联一副,并亲自上街观赏,还亲手写了一副 “双手劈开生死路,一刀斩断是非根”的对联,赐给一家屠户张贴,成为我国春联史上的一段佳话。春联先流行于达官贵人之家,后逐渐普及到民间。春联,是我国文学特有的形式,它不仅能体现书法艺术,而且又带有诗歌的韵味。一副好对联,实际上是一首对仗工整、押韵合辙、语言精练的好诗。对联刻写在宫殿庙宇,楼台亭馆的楹柱上又叫楹联,挂在室内墙上又叫中堂联。
(2)贴福字。张贴福字的历史也很悠久,据说在宋代以前,不过那时叫贴春牌。福就是幸福,福自古以来被人们所追求。所以春节之际,大大小小的福字被贴在屋门上、墙壁上、箱柜上,以期迎春接福。
4、除夕守岁
过去一年的最后一个夜晚叫除夕,也叫大年夜。除夕来源于先秦时期的逐除一词。
(1)守岁,也叫熬岁,在“一夜连双岁,五更分二年”的夜晚,彻夜不眠,等待天明,祝福新增一岁。(2)吃年夜饭。除夕之夜,合家团圆,摆上酒菜,总结一年成果,畅想新年打算,以享天伦之乐。(3)压岁钱。过去叫“压祟钱”,是年长者赠给晚辈的钱。据说有妖魔鬼怪过年向孩子纠缠时,孩子用这些钱专门打发他们,以求逢凶化吉,花钱消灾。(4)看春晚。当今社会必不可少的节日大餐,是中华儿女的精神文化盛宴。
5、燃放鞭炮
鞭炮,源于爆竹。爆竹炮仗,习俗源远流长。古书记载,最早在庭院里点燃的火烛,由麻竹或芦苇杆制成,燃起来竿内空气膨胀,噼啪作响。相传在唐初,一些地方天灾不断,瘟疫四起,有个叫李田的人,在竹筒内装上硝,用导线引爆,以驱散山间瘴气,减退疫病流行,这就是爆竹的雏形。宋代“火药”问世,用火药装入竹筒里成了爆竹,用纸裹上火药就成了炮仗,连成一串就成火鞭。后来又有了形形色色的烟花,更增添了喜庆的色彩和气氛。
6、上供祭祀
过去人家庭院中都有一个香台子,是祭祀天地神的地方,在除夕子夜时,摆上供品,燃上香烛,由家中长者率领家人跪拜叩头,祈求神灵保佑。而堂屋八仙桌上要摆上先人牌位,供上香烛果饯,祭拜先祖,怀念先人。如今庭院中的香台子随着新农村建设都消失了,祭祀神灵和先祖都合在一起在室内进行了。
7、拜年祝福
(1)春节拜年,是民间的传统习俗。大年初一早起,人们先向家中长辈拜年,然后到左邻右舍乃至全村各家去拜年,或单人行动,或结伴而行。早上是男人拜年,中午是女人拜年。亲戚也有从初二开始相互走动拜年的,上班后有集体团拜的。拜年,不仅是祝贺春节的一种好形式,也是人们交流思想、联络感情、增强团结的一种手段。因为春节,不仅是全家人的团圆日,也是全村人的和谐日。说起拜年习俗的来历,还是与传说中的怪兽“年”有关。由于“年”每逢腊月三十晚上出来掠食伤人,许多人家便事先准备好肉食放在门外,然后关上大门躲避,直到初一早上,“年”饱餐后扬长而去,人们才开门相见,互相串门问安,作揖道喜,互相祝贺未被“年”吃掉。于是拜年之风代代相传。晚辈给长辈拜年,长辈要给压岁钱,也有给孩子糖果花生之类的东西叫赐福。
(2)贺年卡。在宋代,一些上层人士,为减少逐家拜年的麻烦,就采用贺年帖互相投贺的方式,派仆人代送。明代开始使用贺年片,清代做成贺年卡,上有祝福的词语,互祝新年大吉。
8、吃饺子,团圆饭
俗语说,“年初一吃饺子——都一样(没外人)”。这是合家团聚的第一顿饭,所以没外人。
饺子,取“更岁交子”之意。因为新旧年交替,从子时开始,“交”与“饺”谐音。因饺子有两角,宋代称叫“角儿”,明代叫“饺儿”,因形同半月,也称为扁食。据古书记载,三国时已有形如月牙称为馄饨的食品,和现在的饺子基本类似。到南北朝时,馄饨已成为“天下通食”。但是,根据1978年的考古发掘得知,世上最早的饺子出现在古薛国,年代在春秋时期,已有2500多年的历史。饺子的来历,民间也有传说。相传从前有个皇帝,成天不理朝政,只知吃喝玩乐,奸臣当道,百姓遭殃。有一个叫潘毒手的奸臣向他献计说:“若能吃百样饭,可长生不老”。这个皇帝于是下令招考天下名厨为他做百样饭,有一个叫苏巧生的厨师为他做完99个花样的饭菜后,把剩下的肉、菜剁成馅,用面皮包了煮熟送给皇帝,说是“民间上等食品——扁食”,皇帝吃后感觉甚好。后来人们为了纪念这位厨师,就都学着包扁食吃,一代一代传了下来。另外,过春节吃饺子(古称馄饨)还有两种说法,一是纪念盘古开天辟地,结束了混沌状态;二是取“馄饨”与“浑囤”谐音,意思是粮食满囤。饺子又像元宝,象征人人生活富裕,财源广进。过春节的饺子,一般要在年三十剁成馅,在除夕晚上包出来,馅有荤有素,还有的包上麸子、糖、钱币,看谁能在初一幸运的吃到。如果吃到包有麸子的水饺,说明一年中有福气;如果吃到包有糖的水饺,说明一年中生活甜甜蜜蜜;如果吃到包有钱币的水饺,说明一年中不缺钱花。包饺子有讲究,“扁食不要样,来回捏三趟”。摆饺子也有讲究,要摆成行或圆圈,“千忙万忙,不能让扁食乱了行”。春节,北方地区多数都吃饺子,但江南地区吃年糕,意思是生活年年提高;四川一带吃面条,意思是好生活连连不断;蒙古族叫白节,也吃饺子,但朝鲜族却吃狗肉。
9、立春,打春牛
立春,也叫打春,打春试牛的简称。立春是农历二十四节气中的第一个节气,一般在春节前后,是名副其实的春的节日。
在封建社会,历代皇帝都在立春这一天,率文武百官到天地坛举行庆典仪式,以示重视农耕生产。各个州县城里也有社稷台,州县官也要举行仪式。农村农民在这一天,要套牛耙地,预示着春耕就要开始。立春这一天,在民间还有“打春牛”仪式,用竹篾和纸扎成牛,腹内尽装点心,然后用鞭打破,周围的人则抢拾点心。意思是民以食为天,食以粮为本,粮以地为根,牛又是农耕的最主要的生产力。打春牛活动,旨在祝福新的一年风调雨顺,五谷丰登。立春这一天,民间还有缝春公鸡、春娃娃给小儿带上的习俗,以祝福小儿在新的一年里健康成长。
10、元宵节,灯会
正月十五,称为元宵节。正月称元月,古人称夜为宵,所以是元宵节,也叫上元节、灯节。元宵节始于西汉。道教认为元宵节是道教创始人张道陵(紫微真君)的生日;佛教认为元宵节是佛祖降妖伏魔之日;民间传统认为元宵节是汉武帝的宫女元宵想要回家探母无计,东方朔谎称是日有火神下界的避灾日。总之,元宵节是春节民俗活动的继续,(下转14页)是春节后的第一个大节,第一个月圆之夜,是中国人的狂欢节、情人节。历代朝廷十分重视元宵节,均制有法定假日进行娱乐:汉代定为1天,唐代定位3天,北宋定为5天,南宋定为6天,明朝定为10天,清代又恢复到5天。元宵节晚上,张灯结彩、赏月、赏灯、放烟花、猜灯谜、吃元宵(也叫汤圆,源于南宋)。民间游艺活动大联欢,舞狮、舞龙灯、踩高跷、玩花船、玩竹马。农家蒸面灯(十二个月份灯),孩子打灯笼上街展示。城市大街,村中大街,成了灯的海洋,人的海洋,真个是火树银花不夜天。元宵节使春节民俗系列活动达到高潮,演绎到极致。真正体现出红红火火过大年,热热闹闹庆新春。
三多竹叶雄鸡画,五福梅花义犬描。大吉大利收获满满的2017年即将过去,激情澎湃大有作为的2018年即将到来,让我们以崭新的姿态、美好的心情来欢度春节,让这个传统的节日更幸福祥和,更富有新意!