□记者 孟令洋 报道
　　大众日报枣庄讯 近日，滕州市鼎盛酿造有限责任公司依托生物酶解发酵技术市级重点实验室研发的饮用、烹调两用石榴醋成功上市。石榴醋的研发成功不仅丰富了石榴产品品类，也为鲁南餐饮业提供了又一特色调味品。
　　鼎盛石榴醋是在食醋原料中加入石榴籽参与发酵，从而使酿制的石榴醋既保留了石榴的营养成分又丰富了食醋的口味，充分体现了鼎盛食醋酸甜适口、酸味柔和、醋香浓郁、余味悠长的特点。
　　去年以来，枣庄市科技局积极推动美果来、吉美大健康等科技型企业以省市科技计划项目为载体，加强与专业院校及国内外知名企业协同创新合作、引育高端石榴人才，持续增强石榴产业发展内生动力，为枣庄石榴产业高质量发展和品牌价值跃升提供了强有力的支撑。目前，枣庄已新开发100%NFC石榴汁系列、石榴煎饼系列、法芙尼石榴多多饮品、榴姿石榴美妆、婷创石榴益生菌等26种（类）石榴新产品，丰富了石榴的深加工和特色农产品品种，进一步提高了石榴的经济价值，推动了农业高质量发展和乡村振兴。

原稿链接：https://dzrb.dzng.com/paper/paperShare/id/850326

编辑：卢庆琛