作者：杨修元

当今岁月静好，人们丰衣足食。每当感到今天所享受生活的幸福、享受时光的惬意时，就会想起上世纪六七十年代童年的艰苦生活，想起父母亲勇于直面和巧对贫困生活的点点滴滴，至今记忆犹新。

一

俗话说的“鸡毛蒜皮”就是指不贵重，可随便丢弃的可有可无的东西。葱皮同蒜皮一样，薄而轻，也是可丢弃的东西。可我的父母就把它当作了宝贝，舍不得丢弃。每一年秋季，父母把从菜园里收回大葱，七八棵捆成一把。一把把码齐，先是放在北墙根见到阳光的地方晒，在葱叶晒得软塌后再移至干燥阴凉处存放，留到冬天做菜用。

父母亲剥葱时，会把剥下来的葱皮、干葱叶和葱根用一个罐子盛放起来。

有一次，母亲让我剥葱。我随手将剥下的葱皮、葱叶、葱根扔掉了。母亲得知后，狠狠地批评了我一顿：这么好的葱皮、葱叶扔掉可惜了，将这些葱皮、葱叶攒多了，就可以熬鱼萝卜菜吃了。

待到葱皮、葱叶攒满罐子以后，母亲高兴地念叨着，这下可以熬鱼萝卜菜了！

一天，我被父亲早早地叫起，一块去赶南沙河集买鱼。父亲带着我从集东头遛到集西头，又在卖鱼的摊子前徘徊了好久，才买了二斤小小草鱼（一斤可称七八条鱼）带回家。母亲早在家里将攒存的葱叶、葱皮和葱根用水泡了起来。大约有一顿饭的功夫，待到葱皮葱叶全部泡软了后，捞出，握成团，将水捏尽，放到菜板上剁了起来，剁得细碎为止。母亲又将买来的草鱼个个开膛破肚，洗干净，撒上盐，腌上半天。这样就可以做草鱼萝卜菜了。

母亲烧火，父亲掌勺。只见父亲先往锅里放了少许的油，然后放入花椒。待到油沫熬干净后，放入葱花，再加水，接着又放入辣椒、姜等调料和剁细的葱叶、葱皮葱根以及腌好的小草鱼。草鱼炖熟后盛出，最后锅里放入切成块条的水萝卜，直至炖熟。

草鱼的香气飘满了院落，闻着就沁入心脾。我们姊妹几个不但将草鱼吃得精光，而且还将葱皮、葱叶和葱根也吃得精光，感觉别有一番风味。我们吃得满嘴生香，久久难忘。

二

在那困苦的年代，为了饱腹，只要能够食用的，父母就不会扔掉。现在人们不屑一顾的白菜帮、白菜根、水萝卜缨子都成了充饥的好食物。

每当秋季收获大白菜、水萝卜的时候，母亲就将白菜帮扒下，白菜根切下，水萝卜缨子摘下，用大锅烧开水焯熟，然后捞出来晒干，留待冬天做菜豆腐。母亲不但将自家的白菜帮、白菜根和水萝卜缨子全部收集起来，也会将别人家丢弃的白菜帮、白菜根和水萝卜缨子捡过来，备食用。

做菜豆腐时，母亲将焯熟晒干的白菜帮、水萝卜缨子先用水浸泡，泡软后，再剁细，放入锅中，加少量豆扁、盐和适量水，烧开锅就做成了喷香的菜豆腐。虽然菜豆腐不是什么高级菜肴，普通得不能再普通了，但它解决了我的童年时代粮食不够吃的问题，也调剂了那时的童年生活。

三

童年时代是物质匮乏的时代，其生活是艰苦的生活。但是，人们在困苦的生活中活出了滋味，活出了自我满足。人们都会物尽其用，从不浪费一点。我的父母就是这方面的行家里手。

刚一进入腊月，父母亲就开始盘算如何过年了。在那没钱少物的年代，父母亲会靠着仅有的食材制作出多种饭菜来，来改善我们的生活。

就是普通的山药、土豆，父母就能做出多种酥菜。他们将菜园里种植的山药、土豆洗干净，再将山药的根毛拔掉，土豆的芽剔除净，刮皮，将刮下来的山药皮、土豆皮放到一块，剁成细泥，再用粉面调匀，用来制作素菜油炸丸子。刮了皮的山药、土豆切成条块，用开水焯熟捞出，挂上淀粉糊就可做过油菜了。这样，山药、土豆在父母手里未浪费一点。

过年，父母亲都会杀一只公鸡。就连鸡骨头也不会扔掉一点。鸡肉切好存放，大年除夕炒上一盘，全家过年。其余的用来招待来客。鸡骨头放在碓窝里捣碎捣细，再掺上葱、姜、盐等调料和萝卜丝、淀粉和匀，就可制作荤菜过油丸子了。这样制作的丸子，特别有风味，比鸡肉更有嚼劲和香味。

虽然生活困苦，但我们的父辈、祖辈并没有被困苦吓倒，充分利用当时的条件，勇敢地面对贫困、巧对贫困，使生活过得有滋有味。今天，之所以把这些写出来，就是告诉年轻的一代，一定要不忘老一辈的艰苦生活和节约勤俭精神，珍惜今天来之不易的美好、幸福生活，笃定努力，认真工作，不辜负当今的伟大时代。