随着气温逐渐回暖，我市迎来了蔬菜争鲜上市的热闹时节。近日，记者走访各大农贸市场和商超发现，各类新鲜嫩绿的蔬菜纷纷亮相，以其独特的风味和丰富的营养，成为市民餐桌上的“新宠”，为春日增添了一抹别样的烟火气息。

　　3月10日，奎文市场一处销售蔬菜的摊位上，油菜、莴苣、菠菜等蔬菜整齐摆放，新鲜欲滴，吸引着众多市民前来挑选。荠菜、香椿、婆婆丁等野菜也散发着质朴的田园气息。市民李明磊笑着说：“春天就该吃新鲜蔬菜，菠菜炒着吃鲜，荠菜包饺子香，家里人都爱吃。”

　　随着一些时令蔬菜陆续上市，市民们的关注重点除了在“鲜”字上，也开始关注起价格来，那当下蔬菜的价格怎么样呢？记者了解到，以500克为例，荠菜的价格在5元左右、新鲜笋价格在18元左右。有摊主表示，一些上市期短、产量有限、时令性强的蔬菜，价格自然较高，但再过段时间大批蔬菜上市，价格会下降。

　　蔬菜大量上市，不仅丰富了市民餐桌，也为餐饮市场注入新活力。不少餐厅抓住商机，推出以蔬菜为主题的特色菜品。塔寺街一家餐厅的“春笋红烧肉”“荠菜馄饨”成了热门选择。餐厅负责人介绍，选用新鲜蔬菜结合本地烹饪手法研发的菜品，深受顾客好评。

　　除了传统农贸市场和餐厅，线上生鲜平台也成了蔬菜销售的重要渠道。记者浏览多个平台发现，蔬菜销量持续攀升，某平台仅荠菜每天销量就达数百份。

　　虽然蔬菜营养丰富，但市民在食用时也应注意适量。不同的蔬菜有不同的食用方法，市民在烹饪时应根据实际情况进行合理搭配，确保营养均衡。闫沛 报道